Ein Iftar-Menü mit den besten Spezialitäten Anatoliens. Yüksük-Suppe, Ali Nazik Kebab, Meyhane-Bulgur und Nevzine-Dessert.

 

 

Yüksük Çorbası (Mantı-Suppe aus Adana)

 

Zubereitung: Eine herzhafte Suppe mit winzigen Teigtaschen (Mantı) und Kichererbsen in einer Tomaten-Minz-Brühe. Ein Symbol für die Großzügigkeit anatolischer Tische.

 

 

Meyhane Pilavı (Bulgur-Pilaw nach Trakya-Art)

 

Zubereitung: Grober Bulgur gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Kichererbsen. Die ideale aromatische Beilage zu Fleischgerichten.