مأكولات على طاولة الطعام و لا غنى عنه في مطابخنا. و إن لم نأكل الخبز لا نكتفي بالطعام! بدل أن نضطرّ  للخروج من المنزل لشراء الخبز, يمكننا تحضيره و نشر رائحته الظريفة في أرجاء المنزل!

حضّرنا لكنّ وصفة لتحضير الخبز في المنزل باستخدام المواد المتواجدة في المنزل و بشكل ملائم لكل الميزانيات, و بطريقة سهلة جدّاً!

 

المواد:

 3-4 ملاعق زيت نباتي

ملعقة شاي من الملح

ملعقة طعام من السكّر

باكيت بكنغ باودر (KURU MAYA)

كاسة ماء

3-4 كاسات ماء من الطحين

 

 

طريقة التحضير

-ندفئ الماء لأعلى درجة حرارة يمكن أن تتحملها أيدينا.

-نذيب باكيت (كورو مايا/البكنغ باودر) مع ملعقة الطعام من السكّر في الماء الساخن.

-نقوم بتحريك مزيج البكنغ باودر, السكّر و الماء لمدة 2-3 دقائق حتى يتم التجانس!

-نضيف الزيت النباتي إلى المزيج

نصيحة: يمكن استخدام اي نوع من الزيوت السائلة في المنزل و ليس الزيت النباتي فقط. و يمكنكم اضافة المقدار حسب الذوق و لكن يجب اضافة مقدار 3 ملاعق طعام قطعاً و يمكن أيضاً اضافة كمية زيت بمقدار فنجان قهوة!

-بعد اضافة الزيت إلى المزيج يمكننا أن نبدأ بإضافة الطحين. يمكن لهذا المزيج أن يتحمّل أول 3 كاسات زيت و لكن نضيف رابع كاسة من الزيت بتمهّل.

نصيحة: يجب أن يكون العجين بقوام لا يلتصق بالأيدي و لكن يجب ألّا يكون قاسياً أيضاً أي وسطاً!

- عند إضافة الطحين يمكننا إضافة ملعقة الملح أيضاً إلى المزيج

تنويه: في حال كان عندكم اضطراباً في ضغط القلب فيمكن أن نتفادى استخدام الملح.

 هل أصبح قوام العجين كما تريدون؟ - يمكنك اضافة السمن إلى القالب.

- نمدّ العجين بالقالب الذي نريد

- نغطّي القالب بالقماش الجبني و ننتظر لمدّة ساعة.

تنويه: في حال استخدامك للفافة النايلون فيمكن أن يصبح العجين دبقاً. يمكنك استخدام غطاء الطناجر أيضاً للتغطية – أو أي شيء يفي بالغرض.

تنويه: يمكن مسح القالب ببيضة و بذور السمسم الأسود و حبة البركة

تنويه: عند مسح القالب بالبيض يجب استخدام صفار البيض فقط من دون البياض, عند اضافة الزيت إلى المزيج, يمكن اضافة صفار البيضة بتمهل من دون البياض.

-بعد ترك القالب ليرتاح لمدّة ساعة نضعه بالفرن بدرج بين الـ 180-200 لمدّة 20-25 دقيقة و نراقبه دائماً.

و الآن الخبز برائحته الشهيّة في مطبخكم جاهز للتقديم.

في العافية و الهناء!