KREMALI MANTAR ÇORBASI

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet soğan

1 kase konserve mantar

1 litre tavuk suyu

Yarım paket krema

Tuz

TERBİYESİ İÇİN

Yarım su bardağı soğuk su

2.5 yemek kaşığı un

Pul biberli yağ

YAPILIŞI

Tereyağında soğanımızı kavurduktan sonra mantarlarımızı ilave ediyoruz. Mantarlarda kavrulduktan sonra tavuk suyunu ilave ediyoruz. Bir miktar kaynadıktan sonra yarım paket kremamızı ilave ediyoruz. Yarım su bardağı soğuk suyun içine iki buçuk yemek kaşığı un koyuyoruz. Bu karışımı çorbamıza yavaş yavaş ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Son olarak üzerine pul biberli yağımızı ilave ediyoruz. Afiyet olsun.

PARMAK KEBABI

3 adet parmak şeklinde doğranmış patlıcan

3 adet parmak şeklinde doğranmış patates

6 adet yeşil biber

Yarım kilo kuşbaşı et

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Patates, patlıcan ve biberleri yağda kızartıp tepsiye diziyoruz. Eti tereyağında kavurup salçayı ilave ediyoruz. Salçada kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekleyip, üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip et yumuşaklaşana kadar düdüklü tencerede pişiriyoruz. Pişen etimizi tepsiye dizdiğimiz patlıcan, patates ve biberlerin tam ortasına döküyoruz. İster ocakta isterseniz fırında 5-10 dk arası daha kaynatıp servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.