Kremalı Tavuk Çorbası

Malzemeler: 

300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü

2 litre kaynar su

1.5 paket krema

1 limon suyu

3 yemek kaşığı un

Üzeri için; 

Pul biberli yağ

Yapılışı: 

Tavukları suda haşlayın ve tuzunu atın. Haşlanan tavukların üzerine yavaş yavaş kremayı ve 1 limon suyunu ilave edin. 1 kase de 3 kaşık unu, 1 bardak suda iyice açın ve bu karışıma çorbamızın suyundan 1 kepçe ilave edip karıştırın, bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Topaklanmaması için kaynayana kadar iyice karıştırın ve üzerine pul biberli yağ ile servis edin. 

Hasanpaşa Köftesi

Malzemeler: 

500 gram köftelik kıyma

1 adet soğan rendesi

2 dilim ufalanmış ekmek içi

2 diş sarımsak

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Patates Püresi için;

2 orta boy haşlanmış patates

Yarım çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

Yeteri kadar tuz

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1.5 yemek kaşığı domates salçası

Yeteri kadar tuz

1.5 bardak kaynar su

1 kase kaşar rendesi

Yapılışı: 

köfte malzemelerini yoğuruyoruz ve biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri parmağımızla çukurlar açıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar ön pişirme yapıyoruz. Köfteler pişerken patates püresini hazırlıyoruz. Haşlanmış patatesleri iyice ezip yarım çay bardağı süt, tereyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Ön pişirme yaptığımız köftelerin çukurlarına patates püresini koyuyoruz. Hazırladığımız salçalı sosu Hasanpaşa köftelerimizin kenarlarına döküyoruz ve patates pürelerinin üstüne kaşar rendelerini koyarak tekrar fırına atıyoruz. Kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz. 

PİRİNÇ PİLAVI

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

1.5 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

YAPILIŞI

Yarım saat kaynar suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp ardından süzüyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte kavuruyoruz. Üzerine kaynar suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun

Cacık

Malzemeler:

2 kase yoğurt

4 adet salatalık

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Kuru nane

Yarım su bardağı su

Yapılışı: 

Yoğurdu çırpıp suyu ilave edin. Salatalıkları küp küp doğrayın. Sarımsak ve tuzu ilave edin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek servis edin.