Yalancı Beyti Kebabı

Malzemeler:

400 gram orta yağlı dana kıyma

1 orta boy soğan

2 orta boy kırmızı (kapya) biber

4-5 adet yeşil biber

2 orta boy domates 

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik

1 çay kaşığı kimyon

2 çorba kaşığı galeta unu

3 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı süt

Yanına: sarımsaklı yoğurt

Sosu;

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Tereyağı

1 diş sarımsak, tuz, biraz kekik

1 çay bardağı kadar sıcak su

Yapılışı: 

Kıymalı harç için; soğan ve biberler rondodan birlikte geçirilir. Kıymanın üzerine eklenir. Domates küp küp doğranır. Diğer tüm malzemeler de eklenerek karışım iyice yoğurulur. Yufkanın biri tezgaha alınır. Düz olması için kenarları ve önü biraz içe katlanır. Sütlü yağ ile biraz ıslatılır. Kıymalı harcın 1/3’ü eklenir sıkıca rulo yapılır. 2 parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saatte (üstü kızarana kadar) pişirelim. Tabağa sarımsaklı yoğurt koyalım, üzerine istediğiniz kadar beyti. Üstüne de sos gezdirelim. Sos için salçaları yağda kavuralım. Baharat ekleyelim ve sıcak su ile istediğimiz kadar açalım.

Domatesli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet orta boy soğan

2 domates rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz 

Karabiber

1.5 su bardağı pilavlık bulgur

Yapılışı:

 Tereyağında soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğana salçayı ekleyin. Salça da kavrulduktan sonra domates rendesini tuzunu ve karabiberini ekleyin. Son olarak bulguru da ekledikten sonra 3 bardak sıcak su ilavesi ile pilav suyunu çekene kadar pişirin. 

Kremalı Muhallebi

Malzemeler:

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

8 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 paket hazır krema (200ml)

Yapılışı:

 Süt, şeker ve elenmiş un bir tencereye alınıp orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. İyice katılaşınca vanilya eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır. Daha sonra krema eklenerek yaklaşık 10 dakika mikserle çırpılır. Muhallebi servis yapılacak kaselere paylaştırılır ve soğuk olarak servis edilir.