LOKANTA USULU SÜZME MERCİMEK ÇORBASI
-
1,5 su bardağı kırmızı mercimek (varsa sarı mercimek)
-
1 soğan
-
2-3 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı zerdecal
-
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
-
Sıvıyağ
-
Tavuk suyu veya bulyon
Tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekliyoruz. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları da ekleyip soteliyoruz. Yıkadığımız mercimeği de ekleyip soteliyoruz.1,5 lt ye yakın suyu ekliyoruz. Haşlanınca blenderden geçirip zerdeçal ekliyoruz. Tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz. Servis öncesi tereyağını eritip pul biber ilave ediyoruz. Çorbamızın üzerine gezdiriyoruz. Şifa olsun..
TAVUK TACO
-
500 gram tavuk göğsü
-
2 adet sivri biber
-
2 adet kırmızı biber
-
1 adet soğan
-
3 diş sarımsak
-
Tuz, karabiber, pulbiber
-
Yarım demet maydanoz
-
Sıvıyağ
-
7-8 adet lavaş
-
1 paket krema (200 ml.)
-
Üzeri için 1 kâse rendelenmiş kaşar
Tencereye sıvıyağı ekliyoruz. Tavuğu küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz. Suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Sırası ile doğranmış soğan, sarımsak, biberleri ekleyip baharatını ekleyip kavuruyoruz. Pişmeye yakın kremayı ekliyoruz. Tavuk etleri yumuşayınca altını kapatıyoruz. Doğradığımız maydanozları ekliyoruz. Lavaşları bardak yardımı ile şekil verip içine hazırladığımız harçtan az az ekleyip tepsiye diziyoruz. Son olarak kaşarları üzerine serpiştirip 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
ÇOBAN SALATA
-
4 adet domates
-
1 adet soğan
-
1 çay kaşığı tuz
-
2 adet yeşil biber
-
1 adet salatalık
-
Maydanoz
-
Limon suyu
-
Zeytinyağı
İlk olarak domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın. Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun. İnce ince doğradığımız yeşil biber ve küçük küçük doğradığımız salatalığımızı da karıştırma kabına alalım. Son olarak maydanozu da ince ince doğrayalım ve doğradığımız diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim. Salatamızın zeytin yağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım ve servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.
