Ramazan’ın beşinci gününde mideyi yormayan, daha hafif ama doyurucu bir sofra hazırlıyoruz. Özellikle birkaç gündür etli yemek tüketenler için dengeleyici bir menü olacak.

Kırmızı Mercimek Çorbası (Tam Kıvamlı, Pürüzsüz)

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 küçük soğan

• 1 küçük havuç

• 1 küçük patates

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 6 su bardağı sıcak su

• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

Hazırlık:
Mercimeği bol suda yıkayın. Soğanı doğrayın, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.

Kavurma:
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.

Sebzeleri Ekleyin:
Havuç ve patatesi ekleyin. 2-3 dakika kavurun.

Pişirme:
Mercimeği ve sıcak suyu ilave edin. Orta ateşte 25 dakika pişirin.

Blender:
Sebzeler tamamen yumuşayınca blenderdan geçirin.

Servis:
Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin.

Püf Noktası: Daha yoğun kıvam için 1 yemek kaşığı un ekleyerek kavurabilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Fasulye (Tam Yaz Lezzeti)

Malzemeler:

• 500 gr taze fasulye

• 1 büyük soğan

• 2 domates (rendelenmiş)

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı şeker

• Tuz

• Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

Hazırlık:
Fasulyelerin uçlarını temizleyin ve ikiye bölün.

Kavurma:
Zeytinyağını tencereye alın. Doğranmış soğanı ekleyin ve hafif pembeleştirin.

Sebzeleri Ekleyin:
Fasulyeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesi ilave edin.

Pişirme:
Şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Püf Noktası: Zeytinyağlı yemekler bir gün dinlenince daha lezzetli olur.

Yoğurtlu Semizotu Salatası

• 1 demet semizotu

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 diş sarımsak

• Tuz

Semizotunu yıkayıp doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla karıştırın.

Muhallebi (Hafif Tatlı)

Malzemeler:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin

Yapılışı:

Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca vanilini ekleyin.
Kaselere paylaştırın ve soğutun.

Üzerini Hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Hafif Sofra, Zarif Bir Akşam

Sebze ağırlıklı bir iftar menüsü hazırladığınız akşamlar genelde daha sakin, daha huzurlu geçer. Böyle akşamlarda hem rahat hem şık kombinler tercih etmek en ideali.

Ramazan akşamlarında:

• Gün boyu konfor sağlayan tunikler

• Teravih için pratik namaz elbiseleri

• Evde misafir ağırlarken zarif duran elbiseler
  
  Hafif bir menü hazırladıysan, kombininde de hafiflik seç.

Ramazan koleksiyonunu şimdi keşfet.