Sziler için 7-8 kişiyi doyurabilecek, fırında 20 dakikada pişirebileceğiniz ve aile birleyleriyle birlikte 40 dakikada yapabileceğiniz, evde pratik pide tarifi hazırladık! Bizler peynirlisini tercih ettik. Dilerseniz; kıymalı, kuşbaşı etli, patlıcanlı, mantarlı istediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.

Püf Nokta: Eğer iç harcı pişirerek ekleyeceğiniz bir harç ise, soğuduktan sonra hamurun içine ekleyelim.

 

Malzemeler:

1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)

3 çay bardağı su (oda sıcaklığında)

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı tereyağ (eritilip ılıklaştırılmış)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

5-6 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200 ml )

 

İç harç için :

1 Çay bardağı beyaz peynir (evinizde kullandığınız)

1 Çay bardağı kaşar peynir (dolapta hangi tür peynir varsa)

Maydanoz (1 tutam)

 

Üstüne süreceğimiz: 1 yumurta sarısı (beyazını da peynir karışımına ekleyip karıştırdık ki ziyan olmasın)

 

Hazırlanışı

Hamur:

Hamuru yoğuracağımız kabın içine su ve sütü ilave edip maya ve şekeri ekleyelim. İyice karıştıralım (pürüzsüz olacak)

Tuz ve yağı ilave edip tekrar karıştıralım.

5 bardak unu ilave edip karıştıralım. Kıvamına göre 6. bardağı yavaş yavaş ekleyelim.

Elimize çok yapışmayan ama çok sert olmayan hamurun üstünü bezle örtüp 15 dakika beklemeye alalım.  
 

İç harç:

Bir kabın içine, beyaz peyniri elimizle ufalayıp kaşar peynirini rendeleyelim. İnce ince doğradığımız maydanozuda ekleyelim. Yumurtanın beyazınıda ekleyip güzelce karıştıralım. Sizler dilerseniz daha çok peynir ekleyebilirsiniz. Bizim kullandığımız peynirler tuzlu olduğundan içine tuz ilave etmedik.
 

Yapılışı:

Mayalanan hamuru 8 parçaya bölelim. Yuvarlak bezeler yapıp bir bezin üzerine koyup üstlerini örtelim ki kurumasın.

Bezelerinin birini alıp dilerseniz uzunlamasına oklava ile açalım. Açılan hamur çok kalın olmasın. Serçe parmağımızdan biraz daha ince tutalım.

Tam ortasına harcı ekleyip yanlardan birleştirelim. Harç içinde kalacak hamur kapalı olacak. Hamuru kapalı olacak şekilde birleştirelim.

Bizim fırın tepsimize göre, 8 pideden, 2 tepsi oldu.

Tüm pidelerimizi hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısını çırpıp sürelim.
 

Pişirme Süresi:

Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 20-25 dakika sürdü bizim fırınımızda. Üzeri kızardı mı, tamamdır :)
 

           

 

Pişen pideleri, dilediğiniz gibi dilimleyip sıcakken servis edelim. Ertesi gün kahvaltıda, soğuk olarak da yenebilir.

 

Afiyet olsun!