Pazar Kahvaltısı Vazgeçilmezi Kaşarlı Menemen Tarifi
Malzemeler:
-
1 adet büyük soğan (Yahut 2 orta boy)
-
2 diş sarımsak (Yahut 1 çay kaşığı sarımsak granül)
-
2 adet büyük boy kapya biber
-
3 adet orta boy çarliston biber
-
5 adet orta boy domates
-
6 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 adet yumurta
Baharatlar:
(Baharatların bağışıklık sistemimizi güçlendirici etkisi vardır. Menemenimizin lezzetine lezzet, sağlığımıza sağlık katsın!)
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı nane
-
1 çay kaşığı sarımsak granül (Yahut 2 diş sarımsak)
-
1 çay kaşığı silme kimyon
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
-
1 tatlı kaşığı biberiye
-
1 tatlı kaşığı tepeleme toz biber
-
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Üzeri için:
-
Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Soğanı, kapya biberleri ve çarliston biberleri küp küp kesip uygun bir tencereye ya da tavaya alalım.
Zeytinyağını ve tüm baharatları ekleyerek harmanlayalım. Eğer sarımsağı diş olarak kullanacaksanız rendenin ince tarafıyla rendeleyip ekleyelim.
Orta büyüklükte ocakta orta ateşte kapağı kapalı şekilde 7-8 dakika kadar soteleyelim.
Sotelenirken, domateslerin dilerseniz kabuklu dilerseniz kabuksuz, küp küp doğrayalım.
Soğan ve biberlerleri sotelendikten sonra domatesleri ekleyip harmanlayalım ve 10 dakika daha kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
3-5 dakika sonra bir adet yumurtayı çırpıp menemene ekliyelim ve karıştırıp 3 dakika daha pişirelim.
Ocağın altını kapatıp rende yahut dilim kaşarları üzerine koyup kendi sıcağında kapağı kapalı şekilde demlenerek erimesini sağlayalım.
Menemenimiz hazır!
Deneyenlere afiyet olsun!
