SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış buğday

2 su bardağı yoğurt

3 su bardağı su

Tuz ve kuru nane

YAPILIŞI

Yoğurdu sulandırdıktan sonra nohut ve buğdayı ilave ediyoruz. Üzerine kuru nane ile servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

ISLAMA KÖFTE

Yarım kilo köftelik kıyma

1 adet soğan rendesi

2 dilim ekmek içi

Tuz, karabiber ve kimyon

1 adet bayat ekmek

SOSU İÇİN

1 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı et suyu

1.5 yemek kaşığı domates salçası

3 adet yeşil biber

2 adet domates

Tuz, karabiber ve pul biber.

YAPILIŞI

Tereyağında salçayı kavurduktan sonra et suyu, karabiber, pul biber ve tuzu ekledikten sonra kaynayana kadar bekliyoruz. Bayat ekmekleri dilimleyip elde ettiğimiz bu sosa batırıyor ve yağsız tavada kızartıyoruz. Köftelerimizi hazırladıktan sonra az miktar sıvıyağda kızartıyoruz. Köfteleri kızarttığımız yağda yeşil biber ve domatesleri de kızartıyoruz. ekmeklerin üstüne köfte, biber ve domatesleri koyup elde ettiğimiz sosu bunların üzerinden geçiriyoruz. Yanında yoğurtla servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

MEYVE AŞURESİ

3 adet küp küp doğranmış elma

3 adet küp küp doğranmış armut

1 çay bardağı kuru üzüm

2 tatlı kaşığı pirinç

6 adet kayısı

1 çay tabağı kadar dolmalık üzüm

2 su bardağı şeker

2 litre su

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri karıştırıp 2 su bardağı şeker ve 2 litre su ile meyveler yumuşuncaya kadar tencerede pişirin. Daha sonra 1.5 su bardağı portakal suyuna 4 yemek kaşığı mısır nişastası koyarak karıştırın. Bunu nişastalı karışımı kaynamakta olan meyvelerin içine katın. İstenilen kıvama gelince bardaklara koyarak servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.