DOMATES ÇORBASI

2 yemek kaşığı terayağı

2.5 yemek kaşığı un

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

1 büyük kase domates rendesi

1.5 litre su

Tuz ve karabiber

Yarım su bardağı süt

Üzeri için kaşar rendesi

YAPILIŞI

Tereyağında unu kavurun. Daha sonra salçayı ilave edin. Domates rendesini de ekledikten sonra suyunu ve baharatını ekleyin. Çorba kaynayıp kıvama geldikten sonra blendırdan geçirin. Daha sonra sütünü de ilave edip pişirme işlemini tamamlayın. Üzerine kaşar rendesini de ekleyip servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

AĞZI YUMUK (KIYMALI BÖREK)

HAMURU İÇİN

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı su

İÇ HARCI İÇİN

250 gr köftelik kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 avuç ceviz

Tuz, karabiber ve pul biber

YAPILIŞI

 

Un, tuz ve sudan oluşan hamurumuzu yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Tereyağında kıymamızı kavurduktan sonra 1 adet soğan ekliyoruz. Soğan da kavrulduktan sonra baharatlarımızı ilave edip kavurma işlemini bitiriyoruz. Hamuru 2 parçaya ayırıp yuvarlak bir şekilde açıyoruz. Kaseler ile yuvarlak şekiller çıkartıyoruz. Elde ettiğimiz yuvarlak hamurların içine kavurduğumuz iç harçtan birer yemek kaşığı koyuyoruz. Daha sonra elimizle hamura pile şekli vererek bütün kenar kısımlarını ortada buluşturuyoruz. Hazırladığımız bu böreği önce pileli tarafından olmak üzere önlü ve arkalı olarak kızartarak servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

 

KALBURABASTI

HAMURU İÇİN

250 gr eritilmiş tereyağı

1 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

3 su bardağı un (250 ml’lik bardak)

ŞERBETİ İÇİN

2.5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI

 

Şeker, su ve limon suyunu kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra hamur  malzemelerin hepsini karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Şekillendirip önceden 180 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz. Üstü kızarana kadar fırında kaldıktan sonra fırından çıkarıyoruz. Son olarak soğumuş şerbetimizi üstüne döküyoruz. Kalburabastı soğuduktan sonra servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.