HÜNKAR BEĞENDİ
5 adet közlenmiş patlıcan
BEŞAMEL SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı terayağı
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
1 bardak rendelenmiş kaşar
Tuz
SOSLU ETİ İÇİN
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI
Eti sıvı yağda kavurduktan sonra 1 adet küp şeklinde doğranmış soğanımızı ekliyoruz. Kavrulan et ve soğana, domates salçasını ekliyoruz. Salça da kavrulduktan sonra karabiber ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Devamında bu malzemelerin üzeri geçinceye kadar olacak şekilde kaynar su ekleyip etler yumuşuncaya kadar pişirme işlemine devam ediyoruz. Etler pişerken ayrı bir tencereye tereyağı ve unu koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra kavrulan tereyağı ve unun üzerine süt ve tuz ilave ediyoruz. Beşamel sosumuz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Sosumuzu istediğimiz kıvama getirdikten sonra közlenmiş patlıcanları ezip elde ettiğimiz bu sosa ekliyor ve karıştırma işlemine devam ediyoruz. Son olarak kaşarımızı da bu sosa ekleyip karıştırıyoruz. önce beşamel sosla karıştırdığımız patlıcanlı beğendiyi tabağa koyup üzerine soslu etimizi dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun
PİRİNÇ PİLAVI
2 Su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz
Yapılışı
Yarım saat kaynar suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp ardından süzüyoruz. üzerine kaynar suyunu ilave edip
pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ
1 litre süt
3 dolu yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krema
VİŞNELİ SOS İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1.5 bardak su
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
YAPILIŞI
Süt, un, yumurta sarısı ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiye 1 paket krema ekleyip karıştırma işlemine devam edin. Ardından 1 paket vanilyayı da ilave edip pişirme işlemini tamamlayın. Daha sonra elde ettiğiniz bu muhallebi servis edeceğiniz
