Yoğurtlu Ispanak Çorbası

Malzemeler:

1 adet soğan

1 kaşık tereyağı

1 adet havuç rendesi

Bir tutam ıspanak

Tavuk suyu

Yapılışı: 

Tereyağında soğanı ve rendelenmiş havuç kavrulur. Üzerine tavuk suyu ilave edilir. Havuç pişene kadar kaynatılır. Daha sonra ıspanakları ilave edilir. Ispanaklar pişerken terbiyesi hazırlanır. Terbiye çorbaya yavaş yavaş ilave edilir ve birkaç dakika kaynatılır. Çorbamız servise hazır.

Kıymalı Pide

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

Kıymalı harç için;

300 gram köftelik kıyma

4 adet yeşil biber

2 adet domates

3 diş sarımsak

1 adet soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağı su

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı: 

Hamur malzemeleri bir kaba koyulup iyice yoğurulur ve kabarması için üzeri kapalı bir şekilde 1 saat beklenir. İç harcı için kıymanın içine soğan, biber ve domatesi küp küp doğrayın ve üzerine sarımsaklarla baharatları ekleyip karıştırın. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Merdane yardımı ile uzun bir pide şekli yerin. Bu hamurların üzerine kıymalı harcı paylaştırın. Kenarları içe doğru kıvırıp güzelce bastırın. Yumurta sarısını yağ ile çırpıp fırça yardımı ile pidenin kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarlarına kızarana kadar pişirin.

Yoğurtlu Semizotu 

Malzemeler:

1 bağ semizotu

1 kase süzme yoğurt

1 diş sarımsak 

Tuz

Üzeri için;

1 avuç ceviz

1 çay bardağı sıvı yağ

Kırmızı toz biber

Yapılışı: 

Semizotu yıkanıp kurulanır. Süzme yoğurt, sarımsak ve tuz ilavesi yaparak karıştırılır. Sıvıyağda ceviz kavrulur ve kavrulan cevize kırmızı toz biber eklenir. Yağda kavrulan cevizler yoğurtlu salatanın üzerine dökülerek servis edilir.

Üzüm Hoşafı 

Malzemeler:

2 su bardağı çekirdeksiz sarı üzüm

5 su bardağı su

1 çay bardağı şeker

Yapılışı: 

Üzüm, şeker ve su bir tencereye alınır. Üzümler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Soğuk şekilde servis edilir.