Şehriyeli Domates Çorbası

Malzemeler:

Yarım çay bardağından biraz fazla arpa şehriye

2 adet büyük boy domates

1 su bardağı tavuk suyu veya bir tablet tavuk bulyon

3 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Yeteri kadar tuz

Yapılışı: 

Tereyağını tencerede eritiyoruz, rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş domatesleri ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyerek karıştırıyoruz. Şehriyeleri ekledikten sonra biraz kavuruyoruz. Daha sonra tavuk suyunu (veya 1 tablet tavuk bulyonu) ve kaynar suyu ilave ediyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alıyoruz ve servise hazır. 

Fırında Tavuk Şiş

Malzemeler:

1 kg kadar kemiksiz göğüs eti ya da pirzola

Marine için;

3 yemek kaşığı yoğurt 

Yarım su bardağı sıvı yağ

5 diş sarımsak

Tuz

Kekik

Pul biber

1 yemek kaşığı salça

Kimyon

Yapılışı: 

Marine için gerekli malzemeleri güzelce çırparak hazırlayın. Tavuk etlerini doğrayıp hazırladığınız sosun içine boşaltın ve güzelce karıştırın. En az 2 saat kadar karışımı buz dolabında bekletin. Daha sonra tavukları çok sıkıştırmadan çöp şiş çubuklarına dizin. Dilerseniz yağlı kağıt serilmiş tepsiye de dizebilirsiniz. 180 derecede fırını ızgara ayarına getirip çöp şişleri yerleştirin ve arada çevirerek her tarafını pişirin. 

Nohutlu Pilav

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

1 su bardağı haşlanmış nohut

1.5 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Yapılışı:  

Yarım saat kaynar suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp ardından süzüyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte kavuruyoruz ardından haşlanmış nohutları ve tuzunu ekleyip üzerine kaynar suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.