Kremalı Brokoli Çorbası

Malzemeler:

2 adet brokoli

1 adet soğan

6 su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı krema

Çeyrek demet dereotu

Yapılışı: 

Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını ısıtın ve soğanları hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Temizlenmiş, ayıklanmış brokolileri soğanlarla beraber 3-4 dakika kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra ve brokoliler yumuşadıktan sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kremayı ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 

Fırında Tavuk Baget

Malzemeler:

9 adet tavuk baget

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Karabiber 

Tuz

Tamamlayıcıları;

4 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

5 adet yeşil sivri biber

5 adet çeri domates

Yapılışı: Sosumuz için soğan ve bagetler hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alıp harmanlayalım. Sarımsak mutlaka ezilmiş olmalıdır. Sırasıyla; yarım ay şeklinde şerit doğranmış soğanlar ve bagetler eklenerek nazikçe tavuğumuzun her yeri soslanır. Streç filmle üstü kapalı 20/25 dakika bekletmeniz kafidir. Büyük bir bor cam veya fırın tepsisi üzerine 

Nurtaç Tatlısı

Malzemeler: 

Hamuru için;

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Şerbeti için;

1 su bardağı şeker

1 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

İç harcı için;

3 yemek kaşığı bütün Antep fıstığı

3 yemek kaşığı iri çekilmiş Antep fıstığı

Kurabiyeleri bulamak için;

1 su bardağı irmik

Yapılışı: 

Hamuru için; yumurta, şeker, irmik, tereyağı, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Unu kontrollü ilave edilir. Dikkat etmeniz gereken konu, hamur yumuşak olmalı. Çok kırılgan bir hamur oluyor, yuvarlarken dikkat edilmeli. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafifçe avucumuzda açalım. İçine 1 çay kaşığı toz, 1 çay kaşığı bütün Antep fıstığını koyup kapatalım. Hepsini bu şekilde hazırlayıp en son irmiğe bulayarak yağlanmış tepsiye dizelim. 180 derecelik fırında, hafif pembeleşince çıkartıp, soğumasını beklerken şerbetini hazırlayalım. Tatlı soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde üzerine dökelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

PİRİNÇ PİLAVI

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

1.5 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tuz

YAPILIŞI

Yarım saat kaynar suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp ardından süzüyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte kavuruyoruz. Üzerine kaynar suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun