PATATES ÇORBASI

• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 6-7 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• Yarım limonun suyu

Üzeri için;

• Tereyağı
• Dereotu

Patatesleri küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip zeytinyağın da kavuruyoruz. Patatesi katıp üzerine suyunu ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ayarlıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Terbiyesini iyice çırpıyoruz, çorbadan iki kepçe alıp içine katıp karıştırıyoruz. Hazırladığım terbiyeyi içine katıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ki kesilme olmasın. 10-15 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. İnce kıydığımız dereotunu da katıp erittiğimiz tereyağını da üzerine gezdiriyoruz. Afiyetler Olsun. 

MANTARLI KÖRİ SOSLU TAVUK

• 3 parça tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 300-400g mantar
• 1 paket sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (tercihe bağlı)

Kremalı mantarlı körili tavuk için öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayalım. Ardından soğanı yemeklik doğrayalım. Daha sonra mantarların kabuklarını soyalım ve hızlıca sudan geçirip ince ince doğrayalım. Eğer mantarı yıkamayı tercih etmiyorsanız silerek de kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra uygun bir tavaya sıvı yağ alalım.

Üzerine doğradığımız soğanları ekleyelim, karıştırarak soğanlar pembeleşene kadar pişirelim. Soğanlar pembeleştiğinde doğradığımız tavuk göğsünü de ekleyerek ocağın altını açalım. Mümkün olduğunca yüksek ateşte hızlı bir şekilde tavuklarımızı soteleyelim. Tavuklar kavrulmaya başladığında mantarları ekleyelim, karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Tavuk ve mantarlar güzelce kavrulduğunu da sıvı kremayı ilave edelim ve güzelce karıştıralım Ardından köriyi, karabiberi, kekiği, tuzu, parmesan peynirini ilave edelim. Peynir yoksa kullanmayabilirsiniz. Birkaç dakika daha tavuklar kremayı çekip kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Kremalı mantarlı körili tavuğumuz servise hazır. Afiyet olsun.

SALÇALI MAKARNA

• 1 paket spagetti 
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 diş sarımsak (arzuya göre) 
• 2 yemek kaşığı biber salçası 
• 1/4 su bardağı su 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Derin bir tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatın. Spagetti makarnaları kaynamış suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından ocaktan alıp suyunu süzün. Bir tavada hafifçe kızdığınız zeytinyağına önce sarımsakları, sonra da salçayı ekleyip kavurun. Haşlanan makarna suyundan birkaç yemek kşaığı salçalı sosunuza ekleyin, hafif yoğun bir kıvam elde etmelisiniz. Haşlanmış makarnalarınızı süzün ve sosunuzu üzerine ekleyip karıştırın. Makarnanız servise hazır. Afiyet olsun.

SUPANGİLELİ AĞLAYAN PASTA

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3-4 kaşık sıcak su

Yumurta ve şekeri Köpürene kadar güzelce çırpıyoruz kalan malzemeleri ekleyip çırparak fırın kabını yağlayıp unlayıp döküyoruz 175° fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Supangle sosu için;

• 3 su bardağı süt 
• 1,5yemek kaşığı nişasta
• 2 Yemek kaşığı kakao0
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 150 gr çikolata
• 3-4 küp buz 

Çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynamaya başlayınca tereyağını ve çikolatayı ekliyoruz. Son olarak buz küplerini ekliyoruz karıştırıp altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.

Kremşanti için;

1 paket kremşanti ve 1 su bardağı soğuk sütü güzelce çırparak dolapta dinlendiriyoruz Kekimiz soğuduktan sonra Bir su bardağı ılık süte 1 yemek kaşığı çikolata ekleyerek eritiyoruz ve kekin üzerine döküp ıslatıyoruz. Sırası ile kremşanti ve supangle sosu döküyoruz.4-5 saat dolapta dinlendirip dilerseniz Üzerine fıstık, fındık, çilek veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.