Yayla Çorbası
Malzemeler:
-
1 çay bardağı pirinç
-
5 su bardağı su
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp tencereye alın ve su ekleyerek haşlayın.
Yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın.
Karışımı tencereye ekleyip karıştırarak kaynatın.
Tereyağında naneyi kızdırıp çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve sıcak servis edin.
Muhammara
Malzemeler:
-
1 su bardağı ceviz içi
-
3 yemek kaşığı galeta unu
-
2 yemek kaşığı biber salçası
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
2 diş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı kimyon
-
1 tatlı kaşığı pul biber
-
1 yemek kaşığı nar ekşisi
-
Tuz
Hazırlanışı:
Cevizi rondodan geçirin.
Biber salçası, galeta unu, ezilmiş sarımsak, baharatlar, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerini cevizle süsleyin.
Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
-
3 domates
-
1 salatalık
-
1 kırmızı soğan
-
1 çay bardağı ceviz içi
-
1/2 demet maydanoz
-
1 yemek kaşığı nar ekşisi
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz, pul biber
Hazırlanışı:
Domates, salatalık, soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayın.
Cevizi irili ufaklı kıyın.
Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
Tavuklu Hünkar Beğendi
Malzemeler:
-
500 gr tavuk göğsü
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 su bardağı sıcak su
-
Tuz, karabiber, pul biber
Beğendi İçin:
-
2 adet patlıcan
-
1 su bardağı süt
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:
Tavukları küp doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun, ardından salçayı ekleyin.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın.
Tereyağında unu kavurun, sütü ekleyin.
Patlıcanları ekleyip karıştırın, kaşarı ekleyerek beğendiyi tamamlayın.
Beğendinin üzerine tavukları koyarak servis yapın.
Revani
Malzemeler:
-
3 yumurta
-
1 çay bardağı toz şeker
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı irmik
-
1 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
Şerbet İçin:
-
2 su bardağı şeker
-
2.5 su bardağı su
-
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri çırpın, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tepsiye döküp 180 derece fırında pişirin.
Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün.
Afiyet Olsun :)
