|
|
Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
-
1 su bardağı kırmızı mercimek
-
2 yemek kaşığı pirinç
-
2 yemek kaşığı bulgur
-
1 adet soğan (doğranmış)
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 yemek kaşığı salça
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı tuz
-
6 su bardağı su veya et suyu
-
1 adet limon (servis için)
Hazırlanışı:
-
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
-
Unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından salçayı ekleyin.
-
Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, birkaç kez karıştırın.
-
Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
-
Piştikten sonra blenderdan geçirin.
-
Ayrı bir tavada nane ve pul biberi az sıvı yağda kızdırıp çorbaya ekleyin.
-
Limon dilimi ile servis edebilirsiniz.
Karnıyarık
Malzemeler:
-
4 adet orta boy patlıcan
-
250 gr kıyma
-
1 adet soğan (doğranmış)
-
2 adet yeşil biber
-
2 adet domates (rendelenmiş)
-
1 yemek kaşığı salça
-
2 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
-
1 çay bardağı sıcak su
-
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
-
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
-
Ayrı bir tavada kıymayı kavurun. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Rendelenmiş domates, salça, baharatlar ve sıcak suyu ekleyerek 5 dakika pişirin.
-
Kızarmış patlıcanları fırın kabına dizin ve ortalarını açarak iç harcı doldurun.
-
Üzerlerine bir dilim domates ve biber koyarak 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Bulgur Pilavı
Malzemeler:
-
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
-
1 adet soğan (doğranmış)
-
1 adet yeşil biber (doğranmış)
-
1 adet domates (rendelenmiş)
-
1 yemek kaşığı salça
-
2.5 su bardağı sıcak su veya et suyu
-
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
-
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
-
Yağı tencerede eritin, doğranmış soğan ve biberi ekleyip kavurun.
-
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin.
-
Bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
-
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
-
Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
Demlenmesi için 10 dakika bekletin, sonra karıştırıp servis yapın.
Tavuk Göğsü
Malzemeler:
-
1 litre süt
-
100 gr tereyağı
-
1 su bardağı un
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
-
Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
-
Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin.
-
Şekeri ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
-
Ocaktan alıp vanilini ekleyin, 5 dakika mikserle çırpın.
-
Hafifçe ıslatılmış bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
-
Soğuduktan sonra dilimleyerek tarçınla servis edin.
Afiyet Olsun :)
|
|
