|
|
Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeler:
-
400 gr mantar
-
1 orta boy soğan
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı un
-
1 su bardağı süt veya krema
-
4 su bardağı su veya tavuk suyu
-
Tuz, karabiber, muskat rendesi
Hazırlanışı:
-
Soğanı küçük doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
-
İnce doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Unu ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından su veya tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
-
Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
-
Süt veya kremayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
-
Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyerek sıcak servis edebilirsiniz.
Fırında Tavuk Baget
Malzemeler:
-
6 adet tavuk baget
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Hazırlanışı:
-
Tavuk bagetleri yıkayıp kurulayın.
-
Yoğurt, zeytinyağı, baharatlar ve sarımsak ile bir marine sos hazırlayın.
-
Bagetleri bu sosa bulayıp en az 1 saat (mümkünse 4 saat) buzdolabında bekletin.
-
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, yağlı kağıt serili tepsiye dizerek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
-
Üzeri kızarınca sıcak servis yapabilirsiniz.
Pirinç Piavı
Malzemeler:
-
2 su bardağı pirinç
-
Yarım çay bardağı tel şehriye
-
50 gr tereyağı
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 su bardağı tavuk suyu (200 ml)
-
2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)
-
Pirinci ıslatmak için;
-
Sıcak su
-
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
-
Öncelikle 2 su bardağı pilavlık pirinci uygun bir kabın içerisine alalım.
-
Pirinçleri birkaç defa iyice nişastasından arınıncaya kadar yıkayalım.
-
Diğer taraftan tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
-
Yağ ısındıktan sonra yarım çay bardağı tel şehriyeyi ilave edelim.
-
Şehriyeler kızarıncaya kadar orta ateşte karıştırarak kavuralım.
-
Şehriyelerin rengi koyulaştığında suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ilave edelim.
-
Birkaç dakika şehriyelerle pirinçleri birlikte kavuralım.
-
Bu aşamada üzerlerine tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı tavuk suyu ve 2,5 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
-
Pilavımızı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alarak suyunu tamamen çekinceye kadar pişirelim.
-
Üzerine bir kağıt havlu örterek yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
-
Tel şehriyeli pirinç pilavımız artık servise hazır.
Profiterol
Malzemeler:
-
Hamur İçin:
-
1 su bardağı su
-
100 gr tereyağı
-
1 su bardağı un
-
3 yumurta
Krema İçin:
-
2 su bardağı süt
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
1 çay bardağı şeker
-
1 yumurta sarısı
-
1 paket vanilin
Çikolata Sosu İçin:
-
100 gr bitter çikolata
-
1 su bardağı süt
-
1 yemek kaşığı kakao
-
1 tatlı kaşığı nişasta
-
2 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
-
Profiterol hamuru: Bir tencerede su ve tereyağını kaynatın, ardından unu ekleyerek hızlıca karıştırın. Hamur toparlandığında ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
Soğuyan hamura tek tek yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.
-
Hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkın.
-
180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
-
Krema: Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynayınca vanilin ekleyin.
-
Soğuyan profiterolleri ortadan kesip içine kremayı doldurun.
-
Çikolata sosu: Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynadığında çikolatayı ekleyip eritin.
-
Profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün ve servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun :)
|
|
