|

Terbiyeli Tavuk Çorbası
Malzemeler:
-
1 adet tavuk göğsü veya but
-
6 su bardağı su
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı un
-
1 çay bardağı tel şehriye
Terbiyesi için:
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı limon suyu
-
1 su bardağı süt
Üzeri için:
Hazırlanışı:
-
Tavuk etini 6 su bardağı su ile haşlayın, haşlandıktan sonra didikleyin.
-
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun.
-
Haşlama suyunu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
-
Tel şehriyeyi ekleyin ve pişmeye bırakın.
-
Terbiye için yumurta sarısını, limon suyunu ve sütü karıştırın.
-
Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın, sonra çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin.
-
Didiklenmiş tavuğu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
-
Servis ederken üzerine karabiber ve pul biber serpiştirin.
Beyti Kebabı
Malzemeler:
Köfte için:
-
500 gr kıyma
-
1 adet soğan (rendelenmiş)
-
2 diş sarımsak (ezilmiş)
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 yemek kaşığı galeta unu
-
1 yemek kaşığı yoğurt
Diğer malzemeler:
-
3 adet yufka
-
2 yemek kaşığı tereyağı
Sos için:
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 çay bardağı su
Üzeri için:
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
-
Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
-
Köfte harcını uzun ince rulo şekline getirip yufkanın içine yerleştirin.
-
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek fırın tepsisine dizin.
-
Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180°C’de 20 dakika pişirin.
-
Sos için tereyağında salçayı kavurun, su ekleyerek kaynatın.
-
Pişen kebapların üzerine sosu gezdirin.
-
Sarımsaklı yoğurt ile birlikte sıcak servis edin.
Brokoli Salatası
Malzemeler:
-
1 küçük brokoli (haşlanmış)
-
1 adet havuç (rendelenmiş)
-
1 küçük kırmızı biber (ince doğranmış)
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
1 yemek kaşığı mayonez
-
1 diş sarımsak (ezilmiş)
-
1 yemek kaşığı limon suyu
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz
Hazırlanışı:
-
Haşlanmış brokoliyi küçük parçalara ayırın.
-
Havuç ve kırmızı biberi ekleyin.
-
Yoğurt, mayonez, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
-
Sosu sebzelere ekleyip iyice harmanlayın.
-
Servis tabağına alıp soğuk servis edin.
Şekerpare
Malzemeler:
Hamur için:
-
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-
1 çay bardağı pudra şekeri
-
1 çay bardağı irmik
-
1 yumurta
-
1 paket vanilin
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
2 su bardağı un
Şerbet için:
-
2 su bardağı su
-
2 su bardağı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
-
Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
-
Hamur malzemelerini yoğurup ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
-
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
-
Üzerine hafif bastırarak şekil verin, fırında 180°C’de 20-25 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
-
Şerbeti çekmesi için 1-2 saat dinlendirin ve servis edin.
|
|