|
|
Tarhana Çorbası
Malzemeler:
-
4 yemek kaşığı tarhana
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
5 su bardağı su veya et suyu
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
-
Tarhanayı 1 su bardağı su ile 10 dakika bekletin.
-
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtıp salçayı kavurun.
-
Beklettiğiniz tarhanayı ekleyip karıştırın.
-
Kalan suyu veya et suyunu ekleyip karıştırarak kaynatın.
-
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
-
Tuz ve baharatları ekleyip servis edin.
Tavuklu Mantarlı Güveç
Malzemeler:
-
500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
-
200 gr mantar (doğranmış)
-
1 adet soğan (doğranmış)
-
2 adet yeşil biber (doğranmış)
-
2 adet domates (rendelenmiş)
-
1 yemek kaşığı salça
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kekik
-
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlanışı:
-
Sıvı yağı güveç tenceresinde ısıtıp soğan ve biberleri kavurun.
-
Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-
Mantarları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
-
Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın.
-
Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
-
Güveç kaplarına paylaştırıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
-
180°C’de 10 dakika fırınlayarak üzerini kızartın ve sıcak servis edin.
Gavurdağ Salatası
Malzemeler:
-
4 adet domates (küçük doğranmış)
-
1 adet salatalık (küçük doğranmış)
-
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
-
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
-
1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı nar ekşisi
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı pul biber
-
Yarım çay kaşığı sumak
Hazırlanışı:
-
Tüm doğranmış malzemeleri bir kaseye alın.
-
Ceviz içini ve baharatları ekleyin.
-
Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip iyice karıştırın.
-
Servis tabağına alıp ceviz ile süsleyerek sunun.
Magnolia (Muzlu Bisküvili Tatlı)
Malzemeler:
-
1 litre süt
-
1 su bardağı toz şeker
-
3 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı nişasta
-
1 yumurta sarısı
-
1 paket vanilin
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 paket bebe bisküvisi (toz haline getirilmiş)
-
2 adet muz (dilimlenmiş)
Hazırlanışı:
-
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatın.
-
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
-
Muhallebi ılıdıktan sonra servis bardaklarına bir kat bisküvi, bir kat muhallebi, bir kat muz olacak şekilde katmanlar halinde doldurun.
-
Üzerini bisküvi kırıntıları ile süsleyip buzdolabında 2 saat dinlendirip soğuk servis edin.
|
|
