Recette de "Kalburabastı"

 

"Kalburabastı" tire son nom de la pression de la partie supérieure de sa pâte dans un cœur ou une passoire. Le Kalburabastı, un dessert au sirop, est indispensable pour les repas du Ramadan.

 

Ingrédients pour la pâte

 

1 paquet de margarine

3 tasses de farine

1 tasse de grains

1 œuf

1 paquet de levure chimique

1 paquet de vanille

2 cuillères à soupe de yaourt

2 cuillères à soupe d'huile

 

Ingrédients pour l'intérieur

 

La quantité de noix que vous voulez

 

Ingrédients pour le sirop

 

2 tasses de sucre granulé

2 tasses d'eau

2 cuillères à soupe de jus de citron

 

préparation

Sirop: Faisons d'abord le sirop. Ajoutons de l'eau et du sucre dans une casserole. Mélangez-le jusqu'à ébullition et ajoutez du jus de citron quand une sensation bout. Faisons bouillir tous les ingrédients ensemble pendant quelques minutes de plus et retirons le poêle pour refroidir.

Astuce: Si vous voulez plus de sirop, vous pouvez utiliser 3 tasses de sucre, 3 tasses d'eau et 3 cuillères à soupe de jus de citron.

 

Pâte: Mélangez la farine et margarine à température ambiante et amenez-la à la consistance du sable. Mélangez un peu le yaourt, l'oeuf et l'huile dans un bol séparé. Après avoir ajouté de la semoule, de la levure chimique et de la vanille dans la pâte et pétrir un peu plus, ajoutez le mélange liquide que nous avons préparé dans un récipient séparé dans notre pâte et laissez tous les ingrédients bien mélanger.

  
 

Faire des morceaux de  taille de noix, mettons la noix au milieu et combinons-le de deux extrémités. La partie où vous avez recouvert la pâte restera en bas tout en la plaçant sur le plateau. Vous pouvez le façonner à l'aide d'une passoire ou d'une fourchette. Cuisinons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit rouge.

  
 

Lorsque la première chaleur des "Kalburabastı" que nous avons pris du four a disparu, versons le sirop refroidi sur le dessus.

Suggestion: la pâte sera chaude, le sirop sera froid.

Attendons que le sirop tire. Nos "Kalburabastı" sont prêts à manger en 30 minutes.

Bon appétit!