Etli Özbek Pilavı

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı 

1 çay bardağı sıvıyağ

2 adet piyazlık doğranmış kuru soğan

3 adet rendelenmiş havuç

400 gram kuzu kuşbaşı

2 su bardağı pirinç

1 baş sarımsak

Tuz

Karabiber 

Kimyon

Yapılışı: 

Etlerin üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz. Pilav tenceresinde sıvıyağ ve tereyağı eritiyoruz. Ardından soğanı ekleyip kavuruyoruz. Haşlanmış etleri ilave ediyoruz. Etler de biraz kavrulduktan sonra havuçları ekliyoruz. Havuçlar da yumuşayınca pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Baharatlar ve suyu ilave ediyoruz. Bir baş sarımsağı bütün hali ile pilavın tam ortasına gömüyoruz ve pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Cacık

Malzemeler:

2 kase yoğurt

4 adet salatalık

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Kuru nane

Yarım su bardağı su

Yapılışı: 

Yoğurdu çırpıp suyu ilave edin. Salatalıkları küp küp doğrayın. Sarımsak ve tuzu ilave edin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek servis edin.

Çikolata Soslu Muhallebi

Malzemeler:

1 litre süt 

3 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Üzeri için: 

Hazır çikolata sosu

Yapılışı: 

Süt, un, yumurta sarısı ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağını ve vanilyayı ilave ederek karıştırıyoruz. Muhallebiyi kaselerin yarısına gelecek şekilde döküp en az 1 saat bekletiyoruz. Hazır çikolata sosunu üzerindeki talimata göre hazırlayıp muhallebinin üstüne ekleyerek servis ediyoruz

Paçanga Böreği

Malzemeler:

2 adet yufka

6 yaprak pastırma 

2 adet küp küp doğranmış domates

2 adet küp küp doğranmış yeşil biber

1 kase kaşar rendesi

Yapılış: 

Yufkaları 4’e bölüyoruz. Bir kaseye pastırma, domates ve biberi ince ince doğrayıp kaşar peynirini ekleyerek iç harcını hazırlıyoruz. Yufkaların geniş kısmına iç harcı paylaştırıp kenarlarını içe doğru kıvırıp güzelce sarıyoruz. Kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.