DOMATES SOSLU MAKARNA
1 paket makarna
1 su bardağı rendelenmiş domates (konserve de olabilir)
1 diş sarımsak
Sıvı Yağ,1 kaşık margarin veya tereyağı
Tuz,pulbiber
Makarnayı haşlamak için su
Öncelikle makarnamızı haşlayıp süzelim.Tenceremize sıvıyağ ve tereyağını alıp eritelim.Rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyip bi kaç dakika karıştıralım.Haşlanan makarnayı ekleyerek tuzunu pul biberini ekleyip karıştırıp altını kapatalım.
KIYMALI BİBER-KABAK DOLMASI
Orta boy 6 adet dolmalık biber
3 adet kabak
1 domates
İçi için;
250 gr.dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz,pul biber,karabiber
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı ılık su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kapaklarımızı ikiye kesip içini oyuyoruz.Biberlerin başlarını çıkarıp dolmalık hale getiriyoruz.İçi için olan tüm malzemeleri güzelce karıştırıp biber ve kabaklarımızı dolduruyoruz.Üzerlerine domatesten küp küp kesip kapak şeklinde dağılmaması için kapatıyoruz.Tencereye diziyoruz.1 kasede 1 yemek kaşığı salça,2 su bardağı ılık su,1 tatlı kaşığı tuz ve 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruz.Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
CACIK
1 kase yoğurt
2 adet salatalık
1 diş sarımsak
Tuz
Yoğurdu koyu ayran kıvamında hazırlıyoruz.Salatalıklarımızı ve sarımsağımızı rendeleyip ekliyoruz.Tuzunuda ekleyerek karıştırıyoruz.Dilerseniz taze nane ile servis edebilirsiniz
ŞEKERPARE
2 adet yumurta
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
ilk olarak yumurtalardan birinin sarısını ayırın.
Beyazını diğer yumurtayı, tereyağını, sıvı yağı, irmiği ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Son olarak unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin. Üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çatalın tersiyle çizik atın.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp biraz ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin. Üstü kızaran şekerpare lerinizi fırından çıkarın.
Bu esnada su ve şekeri tencerede karıştırıp şerbeti pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra içine limon suyunu ilave edin. 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra altını kapatıp ılınmaya bırakın.
Şerbetli tatlıların üzerine dökeceğiniz zaman ılık olmalı. Tatlıların da ilk sıcaklığının geçmesini beklemelisiniz. Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatmadan çekmesini bekleyin. Ardından dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
