CENNET ÇORBASI

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Toz biber

İlk olarak uygun bir tencereye tereyağını alalım. Tereyağı eridikten sonra mısır ununu ilave edelim ve yaklaşık 3 dakika güzelce kavuralım. İri bir şekilde doğradığımız soğan ve patatesi de ekleyelim, 5 dakika daha kavuralım. Sebzelerimiz güzelce kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve sarımsak granülü ekleyerek karıştıralım. Ardından tavuk suyu ve sıcak suyu da tenceremize ekleyelim. Sebzelerimiz yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.

Pişen sebzelerimizi pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile ezelim. Eğer çorbanızın kıvamı size yoğun gelirse tavuk suyu ve sıcak su ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbamızı birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. Kaselere koyduğumuz çorbamızın üzerine sıvı yağda kızdırdığımız toz biberi gezdirerek servis edelim.

FIRINDA BİBER DOLMASI

• 500 gram dolmalık biber 
• 200 gram kıyma 
• 1/2 çay bardağı pirinç 
• 1/2 çay bardağı bulgur 
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet soğan 
• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• 3-4 dal maydanoz 
• 1 çay kaşığı karabiber 

Sosu için;

• 1,5 su bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 

Üzeri için:

• 1 adet domates

Öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin. Dolma harcı için derin bir kapa kıymayı alın üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur, ince kıyılmış maydanoz, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurun.

Fırın kabı içine dik olarak dizin. Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın. Son olarak biber salçasını üzerine kalan zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün. Biberlerin üzerini yağlı kâğıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 50 dakika pişirin. Yağlı kâğıdı alın ve üzeri kızarması için 5 dakika kadar pişirin. Ardından fırından alıp servis edin. Afiyetler olsun.

GELİN TATLISI

Hamuru için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema

Keki ıslatmak için;

• 2-2. 5 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

Kek malzemelerini çırpıp yağlanmış büyük kare borcama dökün ve 180 derecede pişirin. Kek pişerken krema hariç tüm malzemeleri tencereye koyup muhallebi kıvamında pişirin. Ocağı kapatıp 5 dk bekleyin ve kremayı ekleyip soğuyana kadar çırpın. Kek fırından çıkıp soğurken 2-2. 5 bardak soğuk süt içinde şekeri eriyinceye kadar karıştırın. Soğuyan keki bununla ıslatın. Ardından muhallebiyi üzerine döküp bol hindistan ceviziyle süsleyin. Üzerini damak zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Tatlıyı 1 gece buzdolabında dinlendirin.