Yayla Çorbası
Malzemeler:
-
1 çay bardağı pirinç
-
5 su bardağı su
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı kuru nane
-
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp tencereye alın ve su ekleyerek haşlayın.
Yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın.
Karışımı tencereye ekleyip karıştırarak kaynatın.
Tereyağında naneyi kızdırıp çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve sıcak servis edin.
Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
-
3 domates
-
1 salatalık
-
1 kırmızı soğan
-
1 çay bardağı ceviz içi
-
1/2 demet maydanoz
-
1 yemek kaşığı nar ekşisi
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz, pul biber
Hazırlanışı:
Domates, salatalık, soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayın.
Cevizi irili ufaklı kıyın.
Nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
Tavuklu Hünkar Beğendi
Malzemeler:
-
500 gr tavuk göğsü
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 su bardağı sıcak su
-
Tuz, karabiber, pul biber
Beğendi İçin:
-
2 adet patlıcan
-
1 su bardağı süt
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı:
Tavukları küp doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun, ardından salçayı ekleyin.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın.
Tereyağında unu kavurun, sütü ekleyin.
Patlıcanları ekleyip karıştırın, kaşarı ekleyerek beğendiyi tamamlayın.
Beğendinin üzerine tavukları koyarak servis yapın.
Pirinç Pilavı
Malzemeler:
-
2 su bardağı pirinç
-
2,5 su bardağı sıcak su
-
3 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Tuz
Hazırlanışı:
-
Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün.
-
Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinçler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.
-
Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Son olarak tuzu ekleyin.
-
Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım.
-
Üzeri göz göz olduğunda yani üzerindeki suyu çekip pilavın üzerinde nokta nokta delikler oluştuğunda kısık ateşe alalım. Pirinçler yumuşayıp suyu tamamen çekene kadar pişirelim.
-
Pişen pilavımızı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek kapağını tekrar kapatalım. Pilavı 10-15 dk. dinlendirelim.
Revani
Malzemeler:
-
3 yumurta
-
1 çay bardağı toz şeker
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı irmik
-
1 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
Şerbet İçin:
-
2 su bardağı şeker
-
2.5 su bardağı su
-
3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri çırpın, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tepsiye döküp 180 derece fırında pişirin.
Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökün.
Afiyet Olsun :)
