Ein ausgewogenes Iftar-Menü für den 8. Tag. Hähnchensuppe, Hasanpasa-Köfte (gefüllte Fleischbällchen) und Kadayıf mit Pudding.

 

 

Hähnchensuppe mit Glasnudeln (Orzo)

 

Zubereitung: Hähnchen kochen und zerkleinern. Orzo in Butter anrösten, Brühe und Fleisch hinzufügen. Mit einer Joghurt-Ei-Zitronen-Mischung (Terbiye) binden.

 

 

Hasanpasa Köfte (Fleischschanzen mit Püree)

 

Zubereitung: Hackfleisch zu Schalen formen und 15 Min. backen. Mit Kartoffelpüree füllen, Tomatensoße und Käse daraufgeben. Überbacken, bis der Käse schmilzt.

 

 

Kadayıf mit Milchpudding

 

Zubereitung: Kadayıf mit Butter und Zucker rösten. Einen cremigen Pudding (Muhallebi) kochen. Schichtweise in eine Form füllen und kühlen.