Güveç & Fırın Lezzetleri Sofrası.
Fırında ağır ağır pişen yemeklerin kokusu mutfağı sarar… Sebzeler yumuşar, et lokum gibi olur, soslar kıvam alır.
Bugünün menüsü tam da böyle:
Tek tepsi, tek güveç ama bol lezzet.
Fırın Domates Çorbası
Klasik domates çorbasından farklı olarak fırınlanan sebzeler sayesinde aroması çok daha yoğun olur.
Malzemeler
5 domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
tuz
karabiber
Yapılışı (Detaylı)
Domatesleri ortadan ikiye kesin.
Soğanı ve sarımsakları iri parçalar halinde doğrayın.
Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin.
200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin.
Karışımı tencereye alıp sıcak su ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
Üzerine biraz kaşar rendesi ekleyerek servis edebilirsiniz.
Fırında Sebzeli Et Güveç
Fırın yemeklerinin en sevilenlerinden biridir.
Malzemeler
400 gr kuşbaşı dana eti
1 patates
1 patlıcan
1 kabak
1 kırmızı biber
1 soğan
1 domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
Yapılışı (Detaylı)
Önce eti tavada birkaç dakika mühürleyin.
Sebzeleri küp küp doğrayın.
Güveç kabına etleri ve sebzeleri yerleştirin.
Salça, zeytinyağı ve yarım su bardağı sıcak suyu karıştırıp üzerine dökün.
Güvecin kapağını kapatın.
180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıktığında etler lokum gibi yumuşak olur.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Fırın yemeklerinin yanında çok iyi gider.
Malzemeler
2 su bardağı bulgur
1 küçük havuç
1 biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
tuz
Yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin.
Küp doğranmış havuç ve biberi birkaç dakika kavurun.
Bulguru ekleyip karıştırın.
Sıcak su ve tuzu ekleyin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
10 dakika dinlendirin.
Fırınlanmış Sebze Salatası
kabak
patlıcan
kırmızı biber
zeytinyağı
limon
Sebzeleri küp doğrayın ve fırında 15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra zeytinyağı ve limon ekleyin.
Kazandibi (Yanık Lezzet Klasiği)
Fırın menülerine çok yakışan geleneksel bir sütlü tatlıdır.
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yapılışı (Detaylı)
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.
Sürekli karıştırarak pişirin.
Koyulaştığında vanilya ekleyin.
Geniş bir tepsiye tereyağı sürüp biraz şeker serpin.
Hazırlanan muhallebiyi tepsiye dökün.
Altı kızarana kadar ocakta pişirin.
Soğuduktan sonra spatula ile rulo yaparak servis edin.
Fırın Yemeklerinin Avantajı
✔ Az bulaşık
✔ Yoğun aroma
✔ Büyük porsiyon hazırlanabilir
Kalabalık aileler için en pratik yöntemlerden biridir.
