Pratik ve Doyurucu Sahur Tarifleri, Patatesli Gözleme
Hamuru için Malzemeler:
-
6 su bardağı un
-
1 tatlı kaşığı kuru maya
-
Yarım su bardağı ılık su ve çay kaşığının ucuyla şeker (maya için)
-
1,5 tatlı kaşığı tuz
-
2 su bardağı ılık su
İç Harcı için Malzemeler:
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 adet soğan
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
Tuz
-
Pul biber
-
Karabiber
-
6 adet patates (haşlanmış)
Üzeri için:
Patatesli Gözleme Yapılışı Tarifi:
-
Yoğurma kabına aldığımızın unun ortasını havuz şeklinde açalım.
-
Açtığımız havuza kuru maya ve ılık suyu ile az şekeri ilave edelim.
-
Elimizle hafifçe karıştıralım ve 5 dk kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
-
Daha sonra tuzu ilave edelim yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayalım.
-
Ilık suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
-
Hamurun üzerini streç film ile örterek iç harcını hazırlayıncaya kadar mayalandıralım.
-
İç harcı için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
-
Domates salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip 1-2 dk kavuralım.
-
Haşlayıp ezdiğimiz patatesi ilave edip güzelce karıştıralım.
-
Ocağı kapatarak patatesli iç harcımızı soğumaya bırakalım.
-
Hamuru tezgahın üzerinde toparlayarak 8-10 eşit parçaya bölelim ve bezeler oluşturalım.
-
Unlanmış tezgahın üzerinde her bir bezeyi açabildiğimiz kadar açalım.
-
Yaklaşık olarak servis tabağından biraz daha büyükçe açtığımız hamurun yarısına hazırladığımız patatesli iç harcından yerleştirelim.
-
Yarım ay şeklinde (D harfi şeklinde) kapatıp kenar kısımlarına hafifçe bastıralım.
-
Bu şekilde hazırladığımız gözlemelerimizi tavada çevirerek her iki tarafını da güzelce pişirelim.
-
Pişen gözlemelerimizin üzerine sıcakken tereyağı sürelim.
Afiyet olsun!
