Rezept für ''Kalburabastı'' 

 

''Kalburabastı'' erhielt seinen Namen davon, den oberen Teil seines Teigs in ein Sieb ( Mehlsieb ) zu drücken. ''Kalburabastı'' , die ein Sorbet Nachtisch ist, ist für Ramadan Mahlzeiten unverzichtbar.

 

Zutaten für den Teig:

1 Packung Margarine

3 Tassen Mehl

1 Tasse Weizengrieß

1 Ei

1 Packung Backpulver

1 Packung Vanille

2 Esslöffel Joghurt

2 Esslöffel flüssiges Öl

 

Zutaten für Innen:

Die Menge an Walnüssen, die Sie wollen

 

Zutaten für Sorbet:

2 Tassen Kristallzucker

2 Tassen Wasser

2 Esslöffel Zitronenwasser

 

Vorbereitung:

Sorbet: Lassen Sie uns zuerst das Sorbet machen. Lassen Sie uns Wasser und Zucker in einen Topf tun. Lassen Sie es rühren, bis es aufkocht und tun Sie dann Zitronenwasser hinzu, wenn es ein bisschen aufkocht. Lassen Sie uns alle Zutaten noch ein paar Minuten zusammen aufkochen und zum Abkühlen vom Herd nehmen.

Tipp: Wenn Sie mehr Sorbet möchten, können Sie 3 Tassen Zucker, 3 Tassen Wasser und 3 Esslöffel Zitronenwasser verwenden.

 

Teig: Lassen Sie uns die Margarine ( bei Raumtemperatur ) und das Mehl mischen und auf die Konsistenz von Sand bringen.Mischen wir Joghurt, Ei und flüssiges Öl in einer anderen Schüssel ein wenig. Nachdem Sie Weizengrieß, Backpulver und Vanille in den Teig getan und etwas mehr geknetet haben, tun Sie die flüssige Mischung, die wir in einem anderen Schüssel zubereitet haben, in unseren Teig hinzu und lassen Sie alle Zutaten gut mischen.

  
 

Nehmen wir die Stücke aus dem Teig, der etwas größer als Walnüsse ist, legen die Walnuss in die Mitte und verbinden es von beiden Enden. 

Der Teil, an dem Sie den Teig bedeckt haben, bleibt unten, während Sie ihn auf das Backblech legen.Sie können es mit einem Sieb (Mehlsieb) oder einer Gabel formen. Lassen Sie uns in einem vorgeheizten 180 Grad Ofen 15-20 Minuten backen, bis es sich rötet.

  
 

Wenn die erste Hitze des ''Kalburabastı'', den wir aus dem Ofen genommen haben, weg ist, schütten wir den abgekühlten Sorbet darüber.

Vorschlag: Der Teig muss heiß sein, das Sorbet kalt.

Warten wir, bis das Sorbet absorbiert ist. Unser ''Kalburabastı'' ist in 30 Minuten essfertig.

 

Guten Appetit!